Cuenca

CUENCA

 

Oficialmente Santa Ana de los Cuatro Ríos de Cuenca, es una ciudad del centro sur de la República del Ecuador y es la capital de la provincia del Azuay y de la Región. Está situado en la parte meridional de la Cordillera andina ecuatoriana.

Es llamada "La Atenas del Ecuador" por su majestuosa arquitectura, su diversidad cultural, su aporte a las artes, ciencias y letras ecuatorianas y por ser el lugar de nacimiento de muchos personajes ilustres de la sociedad ecuatoriana. Y tambien es llamada "Capital cultural del Ecuador".

Ubicación: Valle de los Andes

Superficie: 67,71 km²

Temperatura: 7ºC hasta los 15ºC; mientras que en los veranos, este va de los 12ºC hacia los 25ºC

Rango Altitudinal: 2.550 msnm

Fecha de Fundación: 12 de abril de 1557 por Andrés Hurtado de Mendoza

Fecha de Independencia: 3 de Noviembre de 1820

Fechas de Declaratorias: Su Centro Histórico fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco el 1 de diciembre de 1999.

ATRACTIVOS TURISTICOS

Ruinas de Ingapirca

Las Ruinas de Ingapirca se encuentran a 1 hora y 45 minutos desde Cuenca, Ingapirca fue un centro religioso y administrativo, así como también una fortaleza

La extensa arqueología incluye puntos estratégicos de observación, cementerios, caminos, cuartos de almacenaje, cámaras de los sacerdotes y una plaza.

La parte más impresionante de Ingapirca es el Templo ovalado del sol, que actuó como centro ceremonial y ritual del Cañari-inca. También existe un museo con toda la información acerca de este lugar arqueológico.

Parque Nacional Cajas

Es un lugar en donde las aguas de los ríos y de las lagunas, se parecen unir, creando un templo de la naturaleza, los animales vistos con mayor facilidad en el parque son los conejos, los patos y las truchas. Localizado 29 kilómetros al oeste de Cuenca, mucha gente visita el parque en los fines de semana para la pesca de truchas, ir de excursión  y acampar.

Catedral de la Inmaculada Concepción

Que una de las más grandes y hermosas de toda América Latina; entre otras iglesias cuyas cúpulas que van a ir adornando el celeste cielo de Cuenca. Sus callecitas son también bastante atractivas, pues son bastante estrechas, las casas que son fantásticas pues son una gran muestra de lo que es el estilo republicano, pues los tallados de los cielos rasos y sus hermosos balcones las hacen majestuosas.

Iglesia del Sagrario - (Antigua Catedral)

Es una de las más antiguas de Latinoamérica (1557). Las piedras incas del Palacio de Pomango también fueron usadas en su construcción. Tiene pisos de mármol y un altar de pan de oro en su interior. Este lugar fue utilizado por la Misión Geodésica como referencia para calcular la circunferencia de la Tierra. Ha sido renovada muy recientemente.

Museo Remigio Crespo Toral

El museo fue nombrado en memoria del famoso poeta del mismo nombre. Tiene una interesante colección de objetos de oro de las culturas Chordeleg y Cañari. También se encuentran cerámicas Pre-hispánicas, pinturas coloniales y arte religioso.

El museo está dividido en cuatro departamentos: Arqueología, Fundación de Cuenca, Independencia de la Ciudad y Documentos Histórico.

Museo del Banco Central

Objetos arqueológicos, colecciones coloniales y republicanas, pinturas y fotos antiguas de la ciudad pueden ser admiradas en este museo. Hay un especial énfasis en los objetos Pre-incaicos de la región de Cuenca.

Parque San Sebastián

Este parque escolta al edificio del museo de arte moderno y en su centro se halla la estatua del poeta cuencano Miguel Moreno. A su alrededor también se puede encontrar la iglesia de San Sebastián y la casa con portal Larrazabal.

Plaza de La Merced

Muy conocida y visitada por turistas y tambien por los mismos ciudadanos dada su gran belleza fue construida en el siglo XVIII.

Posee una gran gama de obras barrocas, la iglesia y el convento de la Merced y el Seminario Mayo de San Julian, son claros ejemplos de un maravilloso arte.

No deje de visitarla y disfrutar de su maravillosa estructura.

Carmelitas

Este edificio data aproximadamente del siglo XVII y es sede de una de las comunidades de Carmelitas Descalzas, se trata de una casona magnifica, uno de los edificios más antiguos de toda Cuenca.

Con una estructura simple pero maravillosa el visitante no puede ni debe dejar de visitarla, cumple la función de un museo y se encuentra cerca además, de la casa de Santo Oficio, las ruinas de un viejo castillo, y la Iglesia San Pedro, lo que hacen en conjunto un excelente recorrido.

Iglesia de Todos los Santos

Se conoce que en tiempos de la colonia, funcionaba aquí una capilla provisional en donde se celebró la primera misa tras la llegada de los españoles. La actual iglesia fue construida en 1924 y presenta un estilo ecléctico, destacándose en su fachada la alta torre del campanario y una portada con líneas horizontales  y elementos de tipo renacentista.  El interior del templo posee una peculiar característica: el piso se encuentra dividido en varios niveles para de esta manera, jerarquizar al altar y al presbiterio. Existen otros detalles interesantes que despiertan la curiosidad de los visitantes, como  el pequeño atrio triangular ubicado frente a la entrada principal en el que se encuentra la cruz de Todos los Santos.

Frente a la fachada está una de la “cruces” urbanas de la ciudad. No es posible entender a la iglesia de Todos Santos descontextualizada del Barranco, del barrio, y de la Ruinas arqueológicas emplazadas junto al río Tomebamba.

La iglesia original fue una de las más antiguas de la ciudad. La actual, es de inicios del siglo XIX. No se advierten elementos constructivos contemporáneos.

GASTRONOMÍA

Olores, sabores, aromas y sazones caracterizan la cocina cuencana, que es una muestra clara del mestizaje.

Este es un claro ejemplo de las delicias que Cuenca tiene, este plato es el llamado chancho muerto que se puede degustar su cascarita, fritada, sancocho morcillas y esto va acompañado por mote y  tostado una verdadera delicia para saborear.

Un plato que no puede faltar en la gastronomía de Cuenca, es el mote pillo que contiene principalmente el mote, manteca de chancho, huevos y podemos aromatizar con algunas yerbas, este plato lo encontramos también lo encontramos acompañado también de carne asada de cerdo.

Algo sin precedentes y uno de los platos que no todos se atreven a probar, un verdadero manjar para el paladar nacional e internacional el típico cuy asado es un plato que caracteriza a los cuencanos por la cría de estos deliciosos animalitos que nos es acompañado con arroz, papas ahogadas, lechuga y huevo.

Uno de los antojitos de los cuencanos para disfrutar un fin de semana con la familia son las tradicionales tortillas con morocho, tinto o un calientito chocolate un bocadillo que se degusta en varias zonas del Austro. Podemos encontrarlas de maíz, choclo y trigo.